documents/generate: FloatLabel + map de origem nos inputs

Dois problemas reportados no dialog "Gerar documento":
1. Inputs usavam <label> + <InputText> simples, fora do padrao
   FloatLabel adotado no resto do app.
2. Quando o auto-preenchimento vinha vazio o user nao tinha onde
   ir cadastrar o dado.

Mudancas:
- TEMPLATE_VARIABLES ganha campo `source` em cada entrada com a
  descricao de onde o dado eh cadastrado (ex: "Perfil -> Registro
  Profissional"). Map canonico no DocumentTemplates.service.js.
- DocumentGenerateDialog refatorado:
  * FloatLabel variant="on" em todos os inputs
  * Banner no topo com contagem "X de Y preenchidos" (verde se 100%,
    amber se faltam dados)
  * Hint (`pi pi-link` + texto source) embaixo de cada campo vazio
    apontando onde cadastrar
  * Erro de carregamento renderizado dentro do step edit
  * Input ganha `invalid` quando vazio (borda destaque)
- useDocumentGenerate.loadVariables:
  * console.error em caso de excecao (era engolido em silencio)
  * mensagem amigavel quando loadAllVariables retorna tudo vazio
    (caso comum quando paciente/perfil/clinica estao incompletos)

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 (1M context) <noreply@anthropic.com>

src/features/documents/composables/useDocumentGenerate.js

@@ -47,8 +47,15 @@ export function useDocumentGenerate() {
         error.value = null;
         try {
             variables.value = await loadAllVariables(patientId, agendaEventoId);
+            // Hint útil pra diagnostico: se vier objeto mas todos campos vazios,
+            // sinaliza que perfil/clínica/paciente provavelmente nao tem dados.
+            const filled = Object.values(variables.value).filter(v => String(v ?? '').trim() !== '').length;
+            if (filled === 0) {
+                error.value = 'Nenhum dado foi encontrado pra auto-preencher. Verifique o cadastro do paciente, perfil e clínica.';
+            }
         } catch (e) {
-            error.value = e?.message || 'Erro ao carregar dados do paciente.';
+            console.error('[useDocumentGenerate.loadVariables] falha:', e);
+            error.value = e?.message || 'Erro ao carregar dados pra preenchimento.';
             variables.value = {};
         } finally {
             loading.value = false;